Seelachs mit Kräuterkruste
Ein cremig zarter Seelachsfilet, überzogen mit einer aromatischen Kräuterkruste. Dieses Gericht vereint den milden Geschmack des Seelachses mit frischen Kräutern und knuspriger Panade. Ideal für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Pinsel | Messer | Brett | Gabel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Seelachsfilet | 4 St. |
| Paniermehl | 100g |
| frische Petersilie | 2 EL |
| frischer Dill | 1 EL |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Seelachsfilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel das Paniermehl, die Petersilie, den Dill, den zerdrückten Knoblauch, den geschmolzenen Butter und den Zitronensaft gut vermischen.
- Die Kräutermischung gleichmäßig auf den Seelachsfilets verteilen und leicht andrücken.
- Die vorbereiteten Filets auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Seelachs mit frischem Gemüse oder einem leichten Salat. Dazu passt gut ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Parmesan zum Paniermehl hinzufügen.
- Die Kräuter können je nach Geschmack variiert werden, z.B. mit Estragon oder Schnittlauch.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, perfekt für ein einfaches Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Seelachs und die übrigen Zutaten preiswert erhältlich sind.