Seelachs mit Kapern und Petersilienkartoffeln
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht aus zartem Seelachs, verfeinert mit Kapern und serviert mit frisch gekochten Petersilienkartoffeln. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Seelachfilet, frisch | 400 g |
| Kapern | 2 EL |
| Kartoffeln, festkochend | 600 g |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 Stück |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in einem Kochtopf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit etwas Olivenöl und gehackter Petersilie vermischen.
- Während die Kartoffeln kochen, das Seelachfilet abspülen und trocken tupfen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Seelachs bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis er gar ist.
- Kapern und Zitronensaft während der letzten Minute der Garzeit über den Seelachs geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Petersilienkartoffeln auf Tellern anrichten und den Seelachs darauf legen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder ein paar Scheiben Vollkornbrot als Beilage für ein vollständiges Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver zum Seelachs hinzufügen.
- Wenn Sie keinen frischen Seelachs finden, können Sie auch tiefgefrorenen verwenden, aber achten Sie darauf, ihn gut auftauen zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da Seelachs und Kartoffeln leicht erhältlich sind.