Seelachs im Bierteig
Zartes Seelachsfilet wird in einem knusprigen Bierteig frittiert und erhält dadurch eine leckere, goldene Kruste. Dieses Gericht ist ideal als Snack oder Hauptspeise und lässt sich einfach und schnell zubereiten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Rührschüssel | frittieren Pfanne | Schöpflöffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Seelachsfilet | 500g |
| Mehl | 100g |
| Bier | 200ml |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Seelachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In Portionsstücke schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Mehl, Bier, Ei, Backpulver, Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Öl in einer frittierenden Pfanne erhitzen. Der Öltropfen sollte beim Hinzufügen des Teigs sofort aufsteigen.
- Die Seelachsstücke durch den Bierteig ziehen und vorsichtig ins heiße Öl gleiten lassen.
- Frittieren Sie die Seelachsstücke goldbraun, etwa 3–4 Minuten pro Seite. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seelachsfilets mit einer Beilage aus frischem Salat und einer Knoblauchdip-Sauce oder Remoulade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver zum Teig hinzufügen.
- Die Bierteig-Mischung kann auch für anderes Gemüse oder Fisch genutzt werden.
- Für extra Knusprigkeit die Seelachsfilets vor dem Frittieren in Panko-Werkstatt rollen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und auch für Kochanfänger leicht umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Familienessen.