Seekh-Kebabs
Diese aromatischen Seekh-Kebabs sind eine herrliche indische Spezialität, die aus gewürztem Hackfleisch geformt und auf Spießen gegrillt werden. Sie sind perfekt als Appetizer oder Hauptgericht und überzeugen durch ihre saftige Textur und den intensiven Geschmack der Gewürze.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch, Ingwer, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und frische Korianderblätter hinzufügen.
- Die Zutaten gut vermengen, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Zitronensaft und Öl hinzufügen und erneut verrühren.
- Aus der Mischung mit feuchten Händen längliche Kebabs formen und diese auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Kebabs ca. 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt und durchgegart sind.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und heiß servieren, idealerweise mit frischem Naan oder Reis und einer Joghurt-Sauce.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seekh-Kebabs zusammen mit frisch gehacktem Salat, Chutney und Naan für ein perfektes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Kebabs können auch im Ofen bei 200 °C für 20–25 Minuten zubereitet werden.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Mischung kann auch über Nacht im Kühlschrank mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seekh-Kebabs ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Formen der Kebabs. Mit der richtigen Anleitung und Geduld ist es jedoch leicht zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und der Hauptpreis liegt beim Fleisch.