Seekh Kebab: Hackfleischspieße
Seekh Kebab sind aromatisch gewürzte Hackfleischspieße, die in der indischen und pakistanischen Küche äußerst beliebt sind. Sie werden aus einer Mischung aus Rind- oder Lammfleisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet und sind perfekt zum Grillen. Diese lekkeren Spieße sind ideal für Partys oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Spieße (metal oder Holz) | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, gemahlenen Gewürzen und frischen Korianderblättern gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung gut durchkneten und in Portionen teilen. Jede Portion um einen Spieß formen, sodass lange, zylindrische Kebabs entstehen.
- Die Spieße in einer leicht geölten Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 12–15 Minuten garen, dabei regelmäßig wenden, bis sie gleichmäßig gebräunt sind.
- Die Seekh Kebabs vom Grill nehmen und auf einen Teller geben. Optional mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Koriander garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seekh Kebabs mit Minz-Joghurt-Dip, frischem Fladenbrot und einem einfachen Salat aus Tomaten und Zwiebeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Mischung über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Soak wooden skewers in water for 30 minutes before grilling to prevent burning.
- Serve with a side of pickled onions for extra flavor.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Seekh Kebabs ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Grillanfänger und Große.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und gut zu beschaffen, was dieses Gericht auch für größere Gruppen erschwinglich macht.