Seehecht mit Petersilienkartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten weich kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und die Petersilie grob hacken. Die Zitrone auspressen und den Saft bereithalten.
3. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
4. Das Seehechtfilet in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten, bis es zart und durchgegart ist (ca. 10–15 Minuten).
5. Die gekochten Kartoffeln abgießen, wieder in den Topf geben und mit der gehackten Petersilie sowie einem Spritzer Zitronensaft vermengen.
6. Das fertige Seehechtfilet zusammen mit den Petersilienkartoffeln anrichten und servieren.

Serve the fish filet with a wedge of lemon and a side of fresh salad for extra color and flavor.

• Für mehr Geschmack die Petersilienkartoffeln mit etwas Muskatnuss verfeinern.
• Das Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.
• Die Petersilie kann durch andere frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch ersetzt werden.

Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich perfekt für Kochanfänger.

Die für dieses Gericht benötigten Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.