Seegras und Garnelen-Salat
Ein erfrischender Salat mit zartem Seegras und saftigen Garnelen, perfekt für warme Tage. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer leichten Sojasauce sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Teller | Kochender Wasserkocher | Rührlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, gekocht | 200 g |
| Seegras, getrocknet | 50 g |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Paprika, in Streifen | 1 St. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Das Seegras 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist. Abtropfen lassen.
- Die Gurke, Karotte und Paprika in feine Streifen schneiden.
- In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Garnelen für 2-3 Minuten dämpfen, bis sie warm sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht übergart werden.
- In einer großen Schüssel das eingeweichte Seegras, die geschnittenen Gemüse und die warmen Garnelen kombinieren.
- Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Olivenöl und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut vermengen und mit geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichten Mittagssnack oder als Beilage zu gegrilltem Fisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie ein wenig Chiliöl hinzufügen.
- Dieser Salat eignet sich auch hervorragend als Vorspeise für asiatische Gerichte.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für eine schnelle Mahlzeit an heißen Tagen.
Kosten
Die Kosten belaufen sich auf etwa 10 Euro, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten.