Seegras Bibimbap
Dieses erfrischende Seegras Bibimbap vereint die nahrhafte Kraft von Seegras mit frischem Gemüse und einer würzigen Sauce. Dieses Gericht ist eine geschmackvolle koreanische Bowl, die perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen eignet.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Sieb | Kochlöffel | Reiskocher (optional) | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Seegras (z.B. Wakame) | 100g |
| Reis (ungekocht) | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Spinat | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Chili, frisch, optional | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen. Wenn verfügbar, benutzen Sie einen Reiskocher für ein perfektes Ergebnis.
- Seegras in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist. Anschließend abspülen und abtropfen lassen.
- Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spinat in warmem Wasser blanchieren, kurz abkühlen lassen und anschließend in einer Schüssel ausdrücken. Mit etwas Sojasauce und Sesamöl vermischen.
- In der gleichen Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, die Eier braten, bis das Eigelb noch leicht flüssig ist (Spiegelei), oder nach Wunsch zubereiten.
- Reis in Schalen anrichten und das gebratene Gemüse, Seegras, Spinat und das Spiegelei darauf platzieren.
- Mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und optional frischem Chili garnieren. Mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap frisch und warm, dazu eine Schüssel mit Sojasauce, damit jeder nach Belieben würzen kann.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Poke Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Eier weglassen.
- Das Gericht kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli variiert werden.
- Überschüssiges Seegras kann in einer Schüssel mit Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.