Seaweed & Bonito Flakes Takoyaki
Dieses Takoyaki-Rezept kombiniert zarte Teigbällchen, gefüllt mit zartem Oktopus und verfeinert mit Algen und Bonitoflocken. Die Bällchen werden außen knusprig und innen weich, perfekt als Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Löffel | Holzspieße | Pinsel | Pfannenwender
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl (Takoyaki-Mehl oder Allzweckmehl) | 200g |
| Wasser | 600ml |
| Dashi-Brühe | 1 EL |
| Eier | 2 St. |
| gekochter Oktopus (klein gewürfelt) | 150g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| kimchi (optional) | 50g |
| Nori (Algen), fein geschnitten | 2 EL |
| Bonitoflocken (Katsuobushi) | 50g |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Takoyaki-Sauce (oder Okonomiyaki-Sauce) | nach Geschmack |
| Mayonnaise (hell) | nach Geschmack |
| Aonori (geröstetes Nori) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Dashi-Brühe und Eier verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Einige Minuten ruhen lassen.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und großzügig mit Öl bestreichen.
- Den Teig gleichmäßig in die Vertiefungen der Pfanne gießen, sodass sie bis zur Hälfte gefüllt sind.
- In jede Vertiefung einige Stücke Oktopus, Frühlingszwiebeln, Kimchi (falls verwendet) und Nori hinzufügen.
- Den Rest des Teigs über die Füllung gießen, sodass die Vertiefungen vollständig gefüllt sind.
- Die Bällchen ca. 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit einem Holzspieß die Bällchen vorsichtig wenden, um die andere Seite zu bräunen. Gelegentlich wenden, bis sie gleichmäßig knusprig sind (insgesamt ca. 10 Minuten).
- Fertig gebratene Takoyaki aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten.
- Mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Aonori und Bonitoflocken garnieren. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki mit zusätzlicher Takoyaki-Sauce und frisch gehackten Frühlingszwiebeln. Sie können auch einige eingelegte Gemüse als Beilage anbieten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Takoyaki mit einer Prise Pfeffer würzen.
- Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmecken hervorragend, wenn sie erneut erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Geschick im Wenden der Bällchen, ist aber mit etwas Übung gut zu meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und basieren hauptsächlich auf frischen und getrockneten Produkten, die leicht erhältlich sind.