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    Seafood-Paella mit alaskischen Garnelen

    Diese köstliche Seafood-Paella ist ein wahres Fest der Aromen! Sie kombiniert zarte alaskische Garnelen, frischen Fisch, saftige Tomaten und duftenden Safran, die in einem perfekt gegarten Reisbad vereint werden. Ein Klassiker der spanischen Küche, ideal für gesellige Abende.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Paellapfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Seafood-Paella mit alaskischen Garnelen

    Zutaten (1 Portion)

    Langkornreis300g
    alaskische Garnelen, geschält200g
    Fischfilet (z.B. Kabeljau)200g
    Paprika, rot1 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Tomaten, gewürfelt400g
    Hühnerbrühe750ml
    Safranfäden1 Prise
    Olivenöl3 EL
    Petersilie, frisch10g
    Zitrone, in Scheiben1 St.
    SalzNach Geschmack
    PfefferNach Geschmack
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
    2. Olivenöl in einer großen Paellapfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
    3. Paprika und gewürfelte Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    4. Den Langkornreis einrühren und kurz anrösten, bis er leicht glasig ist.
    5. Hühnerbrühe und Safranfäden hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen.
    6. Den Reis bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen, bis die Brühe fast vollständig aufgenommen ist.
    7. Die alaskischen Garnelen und das Fischfilet gleichmäßig auf dem Reis verteilen und die Paella abgedeckt weitere 5-7 Minuten garen, bis die Garnelen rosa und das Fischfilet durchgegart ist.
    8. Die Paella vom Herd nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenscheiben servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Paella direkt aus der Pfanne, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben. Dazu passt ein leichter Weißwein oder Sangria.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Paella kann auch mit Muscheln oder anderen Meeresfrüchten ergänzt werden.
    • Dekorieren Sie den Teller mit frischen Kräutern für ein schöneres Erscheinungsbild.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Kochen des Reises, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

    Kosten

    Die Kosten können je nach Verfügbarkeit und Qualität der Meeresfrüchte variieren, sind jedoch in der Regel moderat.