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    Seafood Light Soup

    Eine leichte und aromatische Meeresfrüchtesuppe, die frisch ohne schweres Fett auskommt und voller Geschmack ist. Ideal für warme Tage oder als Vorspeise für besondere Anlässe.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierschüssel
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
    Seafood Light Soup

    Zutaten (1 Portion)

    Gemischte Meeresfrüchte (z.B. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch)400g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Karotten, in Würfeln1 St.
    Tomaten, gehackt2 St.
    Fischfond oder Gemüsebrühe1l
    Olivenöl2 EL
    Frischer Basilikum, gehackt5g
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Zitronensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten.
    2. Die Karottenwürfel zugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
    3. Die gehackten Tomaten und den Fischfond oder die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
    4. Die gemischten Meeresfrüchte in den Topf geben und für weitere 10 Minuten garen, bis sie durchgekocht sind und die Muscheln aufgehen.
    5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den frischen Basilikum unterrühren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe in großen Schalen, garniert mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft. Dazu passt frisches Baguette.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich auch gut auf Vorrat kochen und kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!

    Kosten

    Die Zutaten sind in der Regel preiswert und leicht erhältlich, besonders frische Meeresfrüchte.