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    Seafood Chowder mit Muscheln und Garnelen

    Dieser cremige Seafood Chowder ist vollgepackt mit frischem Meeresfrüchten wie Muscheln und Garnelen. Er bietet eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen und ist perfekt für kalte Tage.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Seafood Chowder mit Muscheln und Garnelen

    Zutaten (1 Portion)

    frische Muscheln500g
    Garnelen, geschält300g
    Kartoffeln, gewürfelt2 St.
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Sellerie, gewürfelt2 Stängel
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Butter50g
    Mehl2 EL
    Gemüsebrühe1 l
    Sahne200ml
    Lorbeerblatt1 St.
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    frische Petersilie, gehackt1 Bund
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch, Milch

    Zubereitung

    1. Die Muscheln gründlich waschen und entbarten. Garnelen ebenfalls vorbereiten.
    2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten lang sautieren, bis sie weich sind.
    3. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und mit Mehl bestäuben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
    4. Langsam die Gemüsebrühe einrühren und dabei aufkochen lassen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Hitze reduzieren.
    5. Die Kartoffeln 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
    6. Fügen Sie die Muscheln und Garnelen hinzu und kochen Sie alles für weitere 5–7 Minuten, bis die Muscheln aufgehen und die Garnelen rosa und durchgegart sind.
    7. Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Erneut kurz aufkochen lassen.
    8. Den Chowder heiß servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Chowder mit frischem Brot oder Baguette zum Dippen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Aromen können Sie etwas Weißwein hinzufügen.
    • Sie können auch andere Meeresfrüchte wie Krebse oder Tintenfisch hinzufügen.
    • Die Brühe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und eignet sich auch für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten beziehen sich auf frische Meeresfrüchte und saisonale Zutaten.