Seadas (Honiggebäck)
Seadas sind traditionelle sizilianische Teigtaschen, gefüllt mit würzigem Pecorino-Käse und serviert mit Honig. Dieses süße Gebäck ist ein beliebtes Dessert in Italien und begeistert durch seine Kombination aus herzhaftem und süßem Geschmack.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Ausstechformular | Pfanne | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Pecorino-Käse, frisch gerieben | 200g |
| Zucker | 50g |
| Zitronenschale, gerieben | 1 EL |
| Olivenöl | 100ml |
| Wasser, lauwarm | 200ml |
| Honig | zum Servieren |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen, dann gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel den geriebenen Pecorino mit Zucker und Zitronenschale mischen. Diese Mischung wird die Füllung für die Seadas.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstechformular Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise einen Löffel der Käsefüllung geben und die Ränder mit Wasser befeuchten.
- Die andere Hälfte der Teigkreise über die Füllung legen und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Seadas goldbraun backen, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren die Seadas mit Honig überziehen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Seadas warm, drizzled with honey und garniert mit einer Prise Zimt. Sie können auch dazu eine Kugel Vanilleeis reichen, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die Füllung.
- Die Seadas können auch kalt serviert werden.
- Für ein noch geschmackvolleres Ergebnis, fügen Sie der Füllung etwas Pfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Seadas ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Falten des Teigs. Ideal für Kochbegeisterte, die gerne neue Dinge ausprobieren.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.