Dieses Rezept für Scuppernong Wine nutzt die aromatischen Scuppernong-Trauben, die in den Südstaaten der USA beheimatet sind. Der Wein hat einen fruchtigen, süßen Geschmack mit einem blumigen Aroma und ist eine großartige Ergänzung zu jeder Feier oder als spezieller Genuss.
Gesamt: 3 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 3 Stunden
Gärbehälter | Küchenwaage | Sieb | Trichter | Flaschen zur Abfüllung | Korken
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Scuppernong-Trauben | 3 kg |
| Zucker | 1 kg |
| Hefe (Weinhefe) | 5 g |
| Wasser | 2 l |
| Zitronensäure | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Scuppernong-Trauben gründlich waschen, dann die Trauben in einem großen Gärbehälter zerdrücken. Achten Sie darauf, die Kerne nicht zu zerdrücken, da sie bitter sein können.
- Die zerdrückten Trauben mit 2 Litern Wasser in den Gärbehälter geben und gut umrühren.
- Den Zucker langsam einstreuen und rühren, bis dieser vollständig aufgelöst ist.
- Die Hefe hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Den Behälter mit einem Safttuch abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort für 1 Woche fermentieren lassen.
- Nach einer Woche den Wein durch ein Sieb in einen anderen Behälter abseihen, um die Feststoffe zu entfernen.
- Den Wein für weitere 2 Wochen fermentieren lassen, dabei täglich umrühren und die Flüssigkeit ab und zu vorsichtig probieren.
- Nach der Fermentation den Wein in saubere Flaschen abfüllen und mit Korken verschließen. Vor dem Servieren 1 – 3 Monate reifen lassen, um den Geschmack zu verbessern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Scuppernong Wine in eleganten Weingläsern, perfekt gekühlt. Er passt hervorragend zu Käseplatten, Obstschalen oder als Begleitung zu besonderen Anlässen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Espressotassen 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen interessanten Twist können Sie frische Kräuter oder Gewürze während der Fermentation hinzufügen.
- Lagern Sie den Wein an einem kühlen, dunklen Ort, um die Qualität zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Scuppernong-Wine erfordert eine grundlegende Kenntnisse der Weinbereitung und Geduld während des Fermentationsprozesses.
Kosten
Die Hauptkosten bestehen in den Zutaten, insbesondere den Scuppernong-Trauben. Der Preis kann je nach Region und Verfügbarkeit variieren.
