Scrijele de cartofi – Kartoffelchips
Knusprige, hausgemachte Kartoffelchips sind der perfekte Snack für jeden Anlass. Sie sind einfach zuzubereiten und können ganz nach Geschmack gewürzt werden. Ob bei einem Filmabend, in lustiger Runde oder einfach so zwischendurch – diese Chips sind unwiderstehlich!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidemaschine | Küchenpapier | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 4 St. |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Salz | nach Geschmack |
| Gewürze (z.B. Paprika, Pfeffer) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit der Schale in sehr dünne Scheiben schneiden. Eine Mandoline kann dabei sehr hilfreich sein.
- Die Kartoffelscheiben in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Danach gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf etwa 180 °C erhitzen.
- Die Kartoffelscheiben portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun und knusprig frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Portion).
- Mit einem Schaumlöffel die fertigen Chips herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die noch warmen Chips nach Belieben mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gut durchmischen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Kartoffelchips mit einem Dip wie Guacamole oder Sour Cream als köstlichen Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Chips vor dem Servieren mit frisch gehacktem Knoblauch oder Kräutern bestreuen.
- Falls Sie die Chips im Ofen zubereiten möchten, können Sie die ungewürzten Scheiben mit etwas Öl besprühen und bei 200 °C backen, bis sie knusprig sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kartoffelchips ist unkompliziert und erfordert nur wenig Küchenfertigkeiten. Ideal für alle, die gerne selbst Snacks herstellen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kartoffeln und Gewürze sehr erschwinglich sind.