Schwien – Tomaten-Walnuss-Dip

1. Die Walnüsse in eine Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind. Dabei häufig umrühren, damit sie nicht verbrennen.
2. Die reifen Tomaten waschen und grob würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken.
3. Die gerösteten Walnüsse, die Tomatenwürfel, Knoblauch, Olivenöl, frisches Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixer geben.
4. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Falls der Dip zu dick ist, etwas mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen.
5. Den Dip in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten kalt stellen, damit die Aromen gut durchziehen können. Gerne mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie den Dip mit frischem Brot, Pita-Pockets oder Gemüsesticks wie Karotten, Gurken und Paprika. Er eignet sich auch hervorragend als Aufstrich für Sandwiches oder Wraps.

• Für einen scharfen Kick können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
• Der Dip kann in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
• Verwenden Sie statt frischem Basilikum auch getrocknete Kräuter für eine längere Haltbarkeit.

Dieser Dip ist schnell und einfach zuzubereiten. Er eignet sich ideal für Kochangelegenheiten, wenn es schnell gehen muss.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Dip lässt sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten.