Schwertfischsteak mit Kräuterbutter
Dieses köstliche Rezept für Schwertfischsteaks trifft die richtige Kombination aus leichtem Fischgeschmack und aromatischer Kräuterbutter. Ideal für ein sommerliches Abendessen oder ein schickes Mittagessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Wender | Küchencreme | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertfischsteaks | 4 St. |
| Butter, weich | 100 g |
| Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Thymian) | 50 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kräuter fein hacken und mit der weichen Butter in einer Schüssel vermengen. Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schwertfischsteaks mit etwas Olivenöl einreiben und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Grill vorheizen und die Schwertfischsteaks etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar und leicht goldbraun sind.
- Die Steaks vom Grill nehmen und sofort einen großzügigen Esslöffel Kräuterbutter darauf verteilen, während sie noch heiß sind.
- Die Steaks auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie sie mit Zitronenscheiben und Beilagen Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Schwertfischsteaks mit einem frischen Salat und Knoblauchbrot oder gegrilltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmacksintensität können Sie die Steaks 30 Minuten vor dem Grillen marinieren.
- Falls Sie keinen Grill haben, können Sie die Steaks auch in einer Grillpfanne zubereiten.
- Die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwertfischsteaks ist unkompliziert und ideal für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für frischen Schwertfisch variieren je nach Markt, sind aber in der Regel moderat.