Schwertfisch in Zitronensauce mit Kapern
Dieses köstliche Rezept für Schwertfisch in Zitronensauce mit Kapern ist perfekt für ein leichtes Abendessen. Der zarte, saftige Schwertfisch wird in einer aromatischen Sauce aus frischer Zitrone und salzigen Kapern serviert, die das Gericht perfekt abrunden.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Zitronenpresse | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertfischfilets | 4 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Kapern | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zuerst die Zitronen auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Dazu die Kapern, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Schwertfischfilets mit der Zitronensauce marinieren und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die Schwertfischfilets von jeder Seite etwa 5 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.
- Die Filets auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Die restliche Zitronensauce über den Fisch geben.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schwertfisch zusammen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Ein leichter Weißwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Der Schwertfisch kann auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, abhängig vom Preis des Schwertfischs und der Frische der Zutaten.