Schweizer Nusstorte – Original Rezept aus Graubünden
Die Schweizer Nusstorte ist ein klassisches Gebäck aus Graubünden, dessen Hauptbestandteil karamellisierte Nüsse und ein zarter Mürbeteig sind. Diese Torte ist perfekt für Kaffeetafeln oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Küchenwaage | Teigroller | Topf | Löffel
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Walnüsse | 200 g |
| Honig | 100 g |
| Vanillezucker | 1 P. |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform gut einfetten.
- In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker und Eier vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten kaltstellen.
- In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und in einem Topf mit der Sahne, dem Honig und dem Vanillezucker kurz aufkochen. Die Mischung unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis sie etwas eindickt.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in die Springform legen, dabei einen Rand formen.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf den Teigboden verteilen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Torte kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit Puderzucker bestäuben für eine schöne Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders intensiven Nussgeschmack können Sie die Walnüsse vorher leicht anrösten.
- Die Torte hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Teig und der Füllung, ist aber mit klaren Anweisungen auch für geübte Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Schweizer Nusstorte sind moderat und hängen davon ab, ob die Nüsse in größeren Mengen gekauft werden können.