Schweinsschwarte mit Senf
Dieses Rezept für krosse Schweinsschwarte mit Senf ist eine geschmackvolle und rustikale Leckerei, die perfekt als Snack oder Beilage zu einem Bier serviert werden kann. Die Kombination aus der knusprigen Textur der Schwarte und dem würzigen Senf sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Backblech | Backpapier | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinsschwarte, entfettet | 500g |
| Salz | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Senf (z.B. Dijonsenf) | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Schweinsschwarte gründlich abspülen und auf einem Schneidebrett mit der Hautseite nach oben legen.
- Mit einem scharfen Messer ein Rautenmuster in die Haut schneiden, dabei darauf achten, das Fleisch nicht zu verletzen.
- In einer Schüssel das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver vermischen und gleichmäßig auf der Schwarte verteilen.
- Die Schwarte mit Olivenöl einreiben, damit sie schön knusprig wird.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Schwarte darauflegen, mit der Hautseite nach oben.
- Die Schwarte für etwa 1,5 bis 2 Stunden im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen die Schwarte kurz ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.
- Mit Senf servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die krosse Schweinsschwarte zusammen mit verschiedenen Senfvariationen und einer Auswahl an Bier für einen perfekten Snacks.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Crafted – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Schwarte gleichmäßig einzuschneiden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
- Die Schwarte kann auch mit verschiedenen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Chili gewürzt werden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Küchentechniken. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Hauptzutat Schweinsschwarte oft günstig zu erwerben ist.