Schweinshaxe mit Bourbon-Maple-Glasur
Diese köstliche Schweinshaxe wird mit einer süßen Bourbon-Maple-Glasur zubereitet, die für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt. Die knusprige Haut der Haxe kombiniert mit der aromatischen Glasur macht dieses Gericht zum Highlight jedes Essens.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 520 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinshaxe, küchenfertig | 1 St. |
| Honig | 100g |
| Ahornsirup | 50ml |
| Bourbon | 50ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Senf, scharf | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Schweinshaxe gründlich abwaschen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Honig, Ahornsirup, Bourbon, Sojasauce, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Senf gut vermischen, um die Glasur vorzubereiten.
- Die Haxe von allen Seiten mit der Glasur bestreichen und in einen Bräter legen. Restliche Glasur aufbewahren.
- Die Schweinshaxe im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde braten. Nach der Hälfte der Zeit die Haxe wenden und mit der restlichen Glasur bestreichen.
- Fleischthermometer in die dickste Stelle der Haxe einstecken. Die Haxe ist fertig, wenn die Kerntemperatur 75 °C erreicht hat.
- Die Schweinshaxe aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert wird. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweinshaxe mit einer Beilage aus Sauerkraut und Kartoffelknödeln für eine klassische Kombination.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samarkand – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Haxe in den letzten 15 Minuten unter den Grill stellen.
- Die Glasur kann auch auf andere Fleischsorten wie Hühnchen oder Rindfleisch angewendet werden.
- Falls Sie einen intensiveren Bourbon-Geschmack wünschen, erhöhen Sie die Menge an Bourbon in der Glasur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schweinshaxe ist einfach, erfordert aber etwas Zeit und Geduld beim Braten.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus der Schweinshaxe und den grundlegenden Zutaten zusammen, die leicht erhältlich sind.