Schweineschnitzel
Dieses klassische Rezept für Schweineschnitzel zaubert in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf den Tisch. Die panierte, knusprige Oberfläche und das zarte Fleisch machen es zu einem beliebten Gericht für Familie und Freunde.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Fleischklopfer | Teller | Schüssel | Zange
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (Schweineschnitzel) | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 150g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 500ml |
| Zitrone | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer sanft flach klopfen, bis sie etwa einen halben Zentimeter dick sind.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem tiefen Teller das Mehl, in einem zweiten die Eier aufschlagen und in einem dritten das Paniermehl bereitstellen.
- Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in die geschlagenen Eier tauchen und anschliessend im Paniermehl panieren.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Schnitzel portionsweise darin goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Zitronenscheiben und frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitzel mit Kartoffelsalat und einem frischen grünen Salat oder Pommes frites.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine italienische Variante können Sie Parmesan in das Paniermehl mischen.
- Servieren Sie die Schnitzel mit einer Sauce Ihrer Wahl, z.B. Jägersoße oder Pilzsauce.
- Die Schnitzel eignen sich auch hervorragend als Sandwich-Basis für ein schnelles Mittagessen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und problemlos in jedem Supermarkt erhältlich.