Schweinekoteletts mit Ahorn-Balsamico-Sauce
Saftige Schweinekoteletts in einer köstlichen Ahorn-Balsamico-Sauce, die süßliche und herzhafte Aromen auf perfekte Weise kombiniert. Ein ideales Gericht für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Meal Prep.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Bratpfanne | Schüssel | Holzlöffel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinekoteletts, 2,5 cm dick | 4 St. |
| Ahornsirup | 100 ml |
| Balsamico-Essig | 50 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.
- In einer Schüssel Ahornsirup, Balsamico-Essig, Olivenöl, gehackten Knoblauch und frischen Thymian gut vermischen.
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Koteletts etwa 4-5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur überprüfen (71 °C für durchgegart).
- Die vorbereitete Ahorn-Balsamico-Mischung in die Pfanne geben und die Koteletts weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert und sirupartig wird.
- Die Koteletts auf einen Teller anrichten und die Sauce großzügig darüber löffeln. Mit frischen Thymianzweigen garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit gerösteten Gemüse und Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit. Ein frischer, grüner Salat dazu rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Koteletts vor dem Braten einige Stunden marinieren.
- Die Sauce kann auch als Glasur für gegrilltes Gemüse verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, was es ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Schweinekoteletts und die Sauce mit gängigen Zutaten hergestellt werden können.