Schweinekotelett-Okonomiyaki
Dieses Rezept für Schweinekotelett-Okonomiyaki kombiniert die herzhaften Aromen von Schweinekoteletts mit dem traditionellen japanischen Pfannkuchen. Es ist eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anl�isse geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Spatel | Rührbesen | Messbecher | Teller
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinekoteletts | 300g |
| Mehl | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Kohl, fein gehobelt | 200g |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Dashi-Pulver | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Okonomiyaki-Sauce | Zum Servieren |
| Mayonnaise | Zum Servieren |
| Röstflocken (Bonito) | Zum Servieren |
| Algenpulver (Nori) | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Fisch, Senf
Zubereitung
- Schweinekoteletts in kleine Stücke schneiden und mit Sojasauce marinieren. Beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Wasser, Dashi-Pulver und Eier gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Kohl und fein gehackte Frühlingszwiebeln unter den Teig heben, bis alles gut vermischt ist.
- Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die marinierten Schweinekotelettstücke gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilen.
- Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls braten.
- Den fertigen Okonomiyaki auf einen Teller geben und warm halten. Mit Okonomiyaki-Sauce, Mayonnaise, Röstflocken und Algenpulver servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Okonomiyaki warm, garniert mit zusätzlicher Okonomiyaki-Sauce und Mayonnaise. Dazu passt ein frischer Salat oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Schweinekoteletts durch Tofu ersetzen.
- Okonomiyaki kann auch mit anderen Zutaten wie Garnelen oder Käse zubereitet werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Okonomiyaki ist einfach und schnell, erfordert jedoch einige Geschicklichkeit beim Wenden der Pfannkuchen. Ideal für Küchenanfänger, die japanische Küche ausprobieren möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und Sie benötigen keine speziellen Küchenutensilien.