Schweinebraten mit kandierten Äpfeln
Dieser saftige Schweinebraten, perfekt gewürzt und im Ofen goldbraun gebraten, wird mit herrlich süßen kandierten Äpfeln serviert. Eine köstliche Kombination aus herzhaften und süßen Aromen, die ideal für besondere Anlässe oder Familientreffen ist.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 540 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1,5 kg |
| Zwiebeln | 3 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Äpfel | 4 St. |
| Brauner Zucker | 100 g |
| Butter | 50 g |
| Thymian, frisch | 10 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
- Den Schweinebraten von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter die Butter erhitzen und den Braten rundherum anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Braten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und den Braten für 1,5 Stunden im Ofen garen, dabei gelegentlich mit der Brühe übergießen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne den braunen Zucker karamellisieren und die Äpfel darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit den kandierten Äpfeln servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schweinebraten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln für ein traditionelles Gericht. Die kandierten Äpfel ergänzen die Aromen und bringen eine süße Note ins Spiel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie den Braten mit einer Marinade aus Senf und Honig einreiben.
- Die kandierten Äpfel können auch mit Zimt gewürzt werden für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Reste des Bratens lassen sich gut einfrieren und eignen sich hervorragend für Sandwiches.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert ein bisschen Geschick beim Braten, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Der Schweinebraten kann je nach Qualität und Region variieren.