Schweinebauch in schwarzer Bohnensauce
Dieses köstliche Gericht kombiniert zarten Schweinebauch mit einer würzigen schwarzen Bohnensauce, die eine harmonische Mischung aus Umami und süßen Aromen bietet. Ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schneidebrett | Messer | Wok | Löffel | Pfanne | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 800g |
| Schwarze Bohnensauce | 4 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwern | 20g |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und mit einer Prise Pfeffer würzen.
- Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Schweinebauch bei mittlerer Hitze braten, bis er goldbraun ist.
- Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis sie aromatisch sind.
- Schwarze Bohnensauce, Sojasauce und Zucker einrühren und alles gut vermischen.
- Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren das Sesamöl und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Auf einem Teller anrichten und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schweinebauch mit gedämpftem Reis und einem frischen Gemüse wie Brokkoli oder Pak Choi für ein ausgewogenes Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Die Sauce kann nach Belieben verdünnt oder eingedickt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zu befolgen.
Kosten
Die Zutaten sind im Allgemeinen erschwinglich und gut erhältlich.