Schweinebauch Bibimbap
Dieses traditionelle koreanische Gericht kombiniert knusprigen Schweinebauch mit einer Vielzahl von frischem Gemüse und würzigem Reis. Farblich ansprechend und geschmacklich vielfältig, ist dieses Bibimbap nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen!
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Kochtopf | Schüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebauch | 500g |
| Jasminreis | 300g |
| Karotten | 2 St. |
| Spinat | 200g |
| Zucchini | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamsamen | 1 EL |
| Ei | 4 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Schweinebauch in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Sesamöl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen.
- Die Karotten und Zucchini in feine Streifen schneiden. Den Spinat kurz blanchieren und abtropfen lassen.
- Eine Bratpfanne erhitzen und die marinierten Schweinebauchwürfel darin knusprig braten, bis sie goldbraun sind. In den letzten 5 Minuten der Garzeit die Karotten und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Eier in einer separaten Pfanne spiegeleiartig braten.
- Um das Bibimbap anzurichten, den Reis in eine große Schüssel geben, das gebratene Gemüse sowie den Schweinebauch darauf anrichten. Mit dem Spinat garnieren und das Ei in die Mitte setzen. Mit frischen Chilis und Frühlingszwiebeln dekorieren.
- Servieren Sie das Bibimbap heiß und vermischen Sie alle Zutaten vor dem Essen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap mit einem zusätzlichen Klecks Gochujang (koreanische Chilipaste) für einen zusätzlichen Schärfekick und reichen Sie eine Seitenportion Kimchi dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann der Schweinebauch durch Tofu ersetzt werden.
- Fügen Sie weitere Gemüsearten wie Paprika oder Pilze hinzu, um die Vielfalt zu erhöhen.
- Das Gericht kann auch gut vorab zubereitet und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Bibimbap erfordert etwas Planung und mehrere Komponenten, aber die Schritte sind einfach und gut strukturiert, sodass das Gericht auch von Anfängern zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten richten sich nach der Verfügbarkeit der Zutaten, sind jedoch insgesamt moderat und erschwinglich.
