Schwedischer Pflaumenkuchen

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
5. Die Milch und den Vanilleextrakt hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
7. Die Pflaumen entsteinen, halbieren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Der Schwedische Pflaumenkuchen kann warm serviert werden, idealerweise mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich perfekt für einen Herbstnachmittag.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Pflaumen reif und saftig sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch gehalten werden.

Die Zubereitung des Schwedischen Pflaumenkuchens ist einfach und erfordert grundlegende Backkenntnisse. Das Zusammenstellen der Zutaten und das Backen sind relativ unkompliziert.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Komponenten in jedem Haushalt leicht zu finden sind. Frische Pflaumen können saisonbedingt variieren.