Schwedischer Heringssalat

Dieser schwedische Heringssalat ist eine bunte und sättigende Mischung aus mariniertem Hering, Gemüse und einer cremigen Sauce. Perfekt als Vorspeise oder Beilage bei festlichen Anlässen.

Familie | Salat | Abendessen | Hering | fischhaltig

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g

Ganzjährig | Schweden | Nordeuropa

Zutaten (1 Portion)

Heringfilets, eingelegt	200g
Kartoffeln, festkochend	200g
Karotten	2 St.
Äpfel, säuerlich	1 St.
Zwiebeln, rot	1 St.
Saurer Rahm	150g
Mayonnaise	100g
Zitronensaft	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Frischer Dill	1 EL

Bekannte Allergene: Fisch, Eier

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die abgekühlten Kartoffeln und Karotten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel die Heringfilets schneiden und mit den gewürfelten Zwiebeln, Äpfeln, Kartoffeln und Karotten vermischen.
In einer separaten Schüssel sauren Rahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
Die Sauce über den Hering und das Gemüse geben und gut vermengen. Mit frischem Dill garnieren.
Den Salat mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Heringssalat kühl als Vorspeise auf einem dekorativen Teller oder in kleinen Gläsern. Er passt hervorragend zu knusprigem Brot oder kleinen Brötchen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine leichte Variation können Sie rote Beete hinzufügen.
Servieren Sie den Salat am besten am nächsten Tag, wenn er gut durchgezogen ist.
Mit einem Schuss Weißwein können Sie den Geschmack der Sauce aufwerten.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist auch für Kochanfänger leicht zu bewerkstelligen, da die Zubereitung unkompliziert und die Schritte gut verständlich sind.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.