Schwedische Köttbullar
Traditionelle schwedische Köttbullar sind saftige Fleischbällchen, die in einer cremigen Soße serviert werden. Sie sind ein beliebtes Gericht in Schweden und werden oft mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und eingelegtem Gemüse serviert. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Pürierstab
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhack | 500g |
| Schweinehack | 250g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Milch | 100ml |
| Eier | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gemahlen | Prise |
| Butter | 30g |
| Rinderbrühe | 400ml |
| Sahne | 200ml |
| Preiselbeermarmelade | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Rinderhack, Schweinehack, fein gehackte Zwiebel, Paniermehl, Milch und ein Ei vermengen. Alles gut mit den Händen durchkneten.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Köttbullar bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind (ca. 10 Minuten).
- Die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Für die Sauce die Rinderbrühe in die Pfanne geben und aufkochen, dann die Sahne einrühren und die Sauce leicht eindicken lassen.
- Die Köttbullar wieder in die Pfanne geben und in der Sauce kurz erwärmen.
- Mit Kartoffelpüree, Preiselbeermarmelade und eventuell eingelegtem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Köttbullar mit hausgemachtem Kartoffelpüree, Preiselbeeren und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse oder frischem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Zwiebeln vorher in der Pfanne anbraten.
- Die Köttbullar lassen sich gut einfrieren und später aufwärmen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauch für eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal zum Nachkochen für Familienabende oder besondere Anlässe. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und für jeden leicht zugänglich.