Schwarzwurzeln in Butter
Schwarzwurzeln in Butter sind ein köstliches und einfaches Gemüsegericht, das den feinen, nussigen Geschmack der Schwarzwurzeln perfekt zur Geltung bringt. Die zarten Wurzeln werden sanft in Butter gebraten und mit etwas frischer Petersilie garniert, was das Gericht zu einer idealen Beilage zu Fleisch oder Fisch macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarzwurzeln | 500g |
| Butter | 50g |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schwarzwurzeln gründlich schälen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Um Verfärbungen zu vermeiden, die geschnittenen Stücke sofort in eine Schüssel mit Wasser legen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, die Schwarzwurzeln hinzufügen und für ca. 10 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.
- Die gedämpften Schwarzwurzeln abtropfen lassen und in einer Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die frisch gehackte Petersilie unterheben.
- Die Schwarzwurzeln in Butter sofort servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schwarzwurzeln in Butter als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Sie passen auch hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um die Schwarzwurzeln schneller vorzubereiten, können Sie sie bereits einen Tag vorher schälen und in Wasser lagern.
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Restliche Schwarzwurzeln lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für Schwarzwurzeln sind gering und die restlichen Zutaten sind meistens erhältlich.