Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte ist ein klassisches deutsches Dessert, das durch Schokoladenböden, Sahne und Kirschen besticht. Diese köstliche Kombination aus süß, sauer und sahnig macht sie zu einem besonderen Highlight bei jeder Feier.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Küchenwaage | Schüssel | Rührgerät | Bodenform (28cm) | Küchenmesser | Löffel | Spritzbeutel | Gabel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Kakao, ungesüßt | 50g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Kirschen, entsteint | 400g |
| Schlagsahne | 400ml |
| Puderzucker | 2 EL |
| Kirschwasser | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Bodenform (28cm) einfetten und bemehlen.
- Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Eier, Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles mit einem Rührgerät gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend leicht horizontal in zwei Hälften schneiden.
- Die Kirschen abtropfen lassen. Den Saft auffangen und die Kirschen mit dem Kirschwasser marinieren.
- Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Eine Tortenhälfte auf einen Servierteller legen, mit einer Schicht Kirschen und einem Drittel der geschlagenen Sahne bedecken. Die zweite Torte darauflegen.
- Die restliche Sahne auf der Oberseite und den Seiten verteilen. Mit geschlagenen Sahnehäufchen und restlichen Kirschen dekorieren.
- Die Torte vor dem Servieren circa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Kaffee oder Tee, idealerweise an besonderen Anlässen oder Feierlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schokoladengeschmack können Sie Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Die Kirschen können auch durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Schwarzwälder Kirschtorte erfordert einige Schritte, ist jedoch mit der Anleitung gut nachzuvollziehen und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene.
Kosten
Die Kosten für die Schwarzwälder Kirschtorte variieren je nach Zutatenqualität, generell bleibt sie jedoch im mittleren Preissegment.