Schwarzwälder Kirschkekse

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben. Die gehackte dunkle Schokolade unterheben.
4. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf das Backblech setzen. Zwischen den Portionen genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
5. Die Kekse 8-10 Minuten backen, bis sie fest sind. Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Küchengitter auskühlen lassen.
6. Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf der Hälfte der Kekse platzieren. Für die Sahne die Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen und ebenfalls auf die Kirschen setzen. Die zweiten Kekse als Deckel darauf setzen.
7. Die fertigen Schwarzwälder Kirschkekse mit Schokoladenspänen dekorieren. Kalt servieren und genießen!

Servieren Sie die Kekse in einer schönen Keksdose oder auf einer Kuchenplatte. Perfekt für eine Kaffeetafel, zu einem Glas Milch oder als Snack für zwischendurch.

• Die Kekse lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren und bleiben mehrere Tage frisch.
• Für eine glutenfreie Variante kann das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es eignet sich hervorragend für Backanfänger.

Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.