Schwarzwälder Kirsch-Tart
Die Schwarzwälder Kirsch-Tart ist eine köstliche Kombination aus Schokoladenteig, Kirschfüllung und sahnigem Belag. Sie vereint die Aromen der traditionellen Schwarzwälder Kirschtorte in einer praktischen, dennoch eleganten Tart-Form. Perfekt für besondere Anlässe oder als köstliches Dessert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Tarteform | Schüssel | Rührgerät | Backblech | Löffel | Schneebesen | Messer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Kakaopulver | 50g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 150ml |
| Kirschen, entsteint | 300g |
| Schlagsahne | 200ml |
| Zucker, für die Sahne | 2 EL |
| Kirschwasser | 50ml |
| Schokoladenraspel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten und Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Kakaopulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Ei-Masse unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die Tarteform füllen und ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend waagerecht in zwei Hälften schneiden.
- Die untere Hälfte der Tarte mit Kirschwasser beträufeln und die entsteinten Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen und die Hälfte auf die Kirschen geben.
- Die obere Teighälfte auf die Sahne setzen und die restliche Sahne oben auf die Tarte verteilen.
- Mit Schokoladenraspeln dekorieren. Vor dem Servieren 1–2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schwarzwälder Kirsch-Tart als krönenden Abschluss eines festlichen Essens oder zu einem gemütlichen Kaffeeklatsch. Passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Note können Sie frische Beeren als Garnitur verwenden.
- Die Tart kann auch mit einem Frischkäse-Frosting anstelle von Sahne dekoriert werden.
- Die Kirschen können durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirsch-Tart ist nicht zu kompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit und Genauigkeit, besonders beim Backen und Schichten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu beschaffen. Die Hauptzutaten sind jedoch von guter Qualität.