Schwarzwälder Kirsch-Sirup
Ein köstlicher, fruchtiger Sirup, der den unverwechselbaren Geschmack der Schwarzwälder Kirsche einfängt. Ideal für Desserts, Getränke oder zum Verfeinern von Speisen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messbecher | Löffel | Trichter | Glasflasche
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kirschen, entsteint | 500g |
| Zucker | 300g |
| Wasser | 200ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die entsteinten Kirschen zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben und auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Kirschen für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden und Saft freigeben.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten lang reduzieren, bis der Sirup eine dicke Konsistenz hat.
- Die Kochzeit kann je nach gewünschter Dicke des Sirups angepasst werden. Optional: Den Sirup für extra Konsistenz 5 Minuten länger reduzieren.
- Den heißen Sirup durch ein feines Sieb in eine saubere Glasflasche gießen, um die Kirschreste zu entfernen.
- Lassen Sie den Sirup abkühlen und verschließen Sie die Flasche gut. Im Kühlschrank lagern.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Sirup über Vanilleeis, Pancakes oder als Zutat in Cocktails.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Sirup hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
- Für eine alkoholische Variante kann etwas Kirschwasser hinzugefügt werden.
- Verwenden Sie frische Kirschen für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Sirups ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Kirschen und Zucker die Hauptzutaten sind und leicht beschafft werden können.