Schwarzwälder Kirsch-Schokoladenkuchen
Der Schwarzwälder Kirsch-Schokoladenkuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das für seine saftigen Böden, fruchtige Kirschen und die exquisite Sahne bekannt ist. Diese köstliche Torte vereint die Aromen von Schokolade und Kirschen und ist perfekt für festliche Anlässe oder einfach für zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Ofen | Küchenmaschine | Springform | Schüssel | Schneebesen | Teigschaber | Messer | Gabel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 250g |
| Kakaopulver | 75g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Butter, geschmolzen | 150g |
| Kirschwasser | 100ml |
| Kirschen, entsteint | 500g |
| Sahne | 500ml |
| Schokolade, geraspelt | 100g |
| Zartbitter-Schokolade | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen.
- Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die Springform füllen und 30–35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen. In zwei Böden schneiden.
- Die Kirschen in einem Topf mit Kirschwasser erhitzen, bis sie warm sind.
- Für die Sahne: Sahne steif schlagen und nach Belieben mit Zucker süßen.
- Den ersten Kuchenboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Kirschen und etwas Kirschwasser tränken.
- Die Hälfte der Sahne auf die Kirschen geben und den zweiten Kuchenboden darauflegen. Restliche Kirschen und Sahne auftragen.
- Mit geraspelter Zartbitter-Schokolade und Kirschen dekorieren. Vor dem Servieren gut kühlen.
Serviervorschläge
Genießen Sie den Kuchen mit frischem Kaffee oder Tee. Er eignet sich ausgezeichnet für feierliche Anlässe, wie Geburtstagsfeiern oder Jubiläen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Die Kirschen lassen sich auch durch andere Früchte wie Himbeeren ersetzen.
- Um die Torte besonders festlich zu gestalten, können Sie sie mit Schokoladensplittern und frischen Kirschen garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Schwarzwälder Kirsch-Schokoladenkuchen erfordert etwas Geduld und Geschick beim Backen und Dekorieren, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität und Marke der Produkte.