Schwarzwälder Kirsch-Schnitten
Die Schwarzwälder Kirsch-Schnitten sind ein beliebter Klassiker der deutschen Pâtisserie. Dieser schokoladige Blechkuchen ist mit einer köstlichen Kirschfüllung und Sahne verfeinert, perfekt für jede Gelegenheit und besonders zur Kaffeezeit. Die Kombination aus saftigen Schichten und fruchtiger Kirschnote macht diesen Kuchen unwiderstehlich.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Blech | Rührschüssel | Schneebesen | Tortenring | Teigschaber | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Kakaopulver | 75g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 200ml |
| Öl | 100ml |
| Kirschlikör | 100ml |
| Kirschen, entsteint | 400g |
| Sahne | 500ml |
| Sahnesteif | 1 Päckchen |
| Zartbitterschokolade, raspelt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver vermischen. Eier, Milch und Öl hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen. 25–30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen. Den Kirschlikör mit dem Kirschsaft mischen und den abgekühlten Kuchen damit tränken.
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte der Sahne gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und die Kirschen darauflegen. Mit der anderen Hälfte der Sahne den Kuchen dekorieren.
- Mit geraspelter Schokolade bestreuen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen. In Rechtecke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schwarzwälder Kirsch-Schnitten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Die Schnitten sind auch ideal für Kaffeekränzchen oder Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Fruchtigkeit können Sie frische Kirschen zur Garnitur verwenden.
- Die Schnitten lassen sich auch wunderbar einen Tag im Voraus zubereiten, da sie im Kühlschrank durchziehen können.
Schwierigkeitsgrad
Das Backen der Schwarzwälder Kirsch-Schnitten erfordert etwas Übung, jedoch sind die Schritte einfach und gut nachvollziehbar. Großartige Resultate sind auch für weniger erfahrene Bäcker möglich!
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus den Zutaten für den Kuchen zusammen, die relativ günstig und leicht erhältlich sind.