Schwarzwälder-Kirsch-Quarkkeulchen
Die Schwarzwälder-Kirsch-Quarkkeulchen sind eine köstliche Variation der traditionellen Quarkkeulchen, verfeinert mit schokoladigen Aromen und fruchtigen Kirschen. Diese süßen, fluffigen Küchlein sind perfekt als Dessert oder zum Kaffee und bringen ein Stück Schwarzwald auf die Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Schneebesen | Pfanne | Wender | Teelöffel | Backblech
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 250 g |
| Mehl | 150 g |
| Zucker | 50 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100 ml |
| Kakaopulver | 20 g |
| Kirschen, entsteint | 200 g |
| Butter | zum Braten |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Quark, Eier, Zucker und Milch gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben, bis ein cremiger Teig entsteht.
- Die entsteinten Kirschen unter den Teig heben.
- Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben und die Quarkkeulchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–5 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Quarkkeulchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 100 °C warmhalten, während die restlichen Keulchen gebraten werden.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Schwarzwälder-Kirsch-Quarkkeulchen warm servieren und mit selbstgemachtem Kirschkompott oder Sahne garnieren. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Fruchtigkeit kann man zusätzlich noch etwas Kirschsaft in den Teig geben.
- Die Quarkkeulchen können auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Beeren variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quarkkeulchen ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.