Schwarzwälder Kirsch-Quark-Torte
Die Schwarzwälder Kirsch-Quark-Torte ist eine köstliche Kombination aus fruchtigen Kirschen, schokoladigem Biskuit und cremigem Quark. Diese Torte bringt die Aromen des klassischen Schwarzwälder Kuchens in einer leichteren Variante auf den Tisch und ist ideal für besondere Anlässe oder als erfrischende Nachspeise an warmen Tagen.
Gesamt: 4 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Küchenmaschine | Rührschüssel | Tortenspringform | Spritztülle | Schneebesen | Topf
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Biskuitboden | 2 St. |
| Kirschen, entsteint | 400 g |
| Quark, mager | 500 g |
| Sahne, geschlagen | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Schokolade, geraspelt | 50 g |
| Kirschwasser | 50 ml |
| Gelatine | 6 Blatt |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Biskuitböden nach Packungsanleitung backen und auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kirschen mit Kirschwasser marinieren und in einer Schüssel kühl stellen.
- Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und eingeweichter, gut ausgedrückter Gelatine verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Unter einen der Biskuitböden eine Schicht der Quarkmasse geben und gleichmäßig verteilen. Dann die Kirschen darauflegen.
- Den zweiten Biskuitboden auf die Kirsch-Schicht setzen und die gesamte Torte mit der restlichen Quarkmasse einstreichen.
- Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie gut durchziehen kann.
- Vor dem Servieren mit geraspelter Schokolade dekorieren und in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torte kalt, garnieren Sie sie zusätzlich mit Schokoladenspänen und frischen Kirschen. Eine Tasse Kaffee oder Tee passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bella Casa – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen noch intensiveren Kirschgeschmack können Sie die Kirschen vorab mit etwas Zucker und Kirschwasser aufkochen.
- Die Torte kann auch mit einer Ganache überzogen werden, um einen zusätzlichen Schokoladengeschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Torte ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kühlen und Schichten der einzelnen Bestandteile. Ideal für Backanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind und sich gut für eine große Torte eignen.