Schwarzwälder Kirsch-Füllung

1. Die entsteinten Kirschen in einen Topf geben und mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind.
3. Das Kirschwasser hinzufügen und die Füllung vom Herd nehmen.
4. Die Füllung durch ein Sieb gießen, um den Saft von den Kirschen zu trennen. Den Saft zurück in den Topf geben und auf mittlerer Hitze einkochen, bis er etwas dicker wird (ca. 5 Minuten).
5. Die Kirschen mit dem eingekochten Saft mischen und vollständig abkühlen lassen.
6. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen.
7. Die Kirschen unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist. Die Füllung ist nun bereit für die Verwendung.

Verwenden Sie die Füllung für Schwarzwälder Kirschtorten, Pancakes oder als Füllung für Gebäck.

• Für einen intensiveren Kirschgeschmack können Sie mehr Kirschwasser hinzufügen.
• Die Füllung kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage gelagert werden.
• Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.

Ein einfaches und schnelles Rezept, das ideale Ergebnisse liefert und für Backanfänger geeignet ist.

Die Kosten für die Kirschen und die weiteren Zutaten sind überschaubar und für die meisten Haushalte leicht erhältlich.