Schwarzwälder Kirsch-Florentiner
Die Schwarzwälder Kirsch-Florentiner sind eine köstliche Kombination aus knusprigen Florentinerplätzchen, gefüllt mit einer cremigen Kirschfüllung und Schokoladenglasur. Ideal für Naschkatzen und geeignet für jeden Anlass!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Kochtopf | Rührschüssel | Mikrowelle | Schneebesen | Teigschaber | Küchenwaage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gehobelt | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Honig | 100g |
| Schlagsahne | 200ml |
| Kirschen, entsteint | 300g |
| Zartbitterschokolade | 100g |
| Mehl | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einem Topf Butter, Zucker, Honig und Vanillezucker erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung gut verbunden ist. Vom Herd nehmen und die gehobelten Mandeln und das Mehl unterrühren.
- Die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne aufschlagen und die entsteinten Kirschen vorsichtig unterheben, um eine Kirschen-Sahne-Füllung zu erstellen.
- Die abgekühlte Florentinerplatte in Stücke schneiden und die Kirschsahne darauf verteilen.
- Die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle schmelzen und über die bestrichenen Florentiner geben. Gut auskühlen lassen, bis die Schokolade fest ist.
Serviervorschläge
Die Schwarzwälder Kirsch-Florentiner können als Dessert oder zum Kaffee serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schönere Optik können Sie die Sotchokolade mit einer Gabel leicht verzieren.
- Wahlweise können Sie auch weiße Schokolade verwenden, um einen Farbkontrast zu erzeugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirsch-Florentiner erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich sind.