Schwarzwälder Kirsch-Eiscreme
Diese Schwarzwälder Kirsch-Eiscreme ist eine köstliche und erfrischende Variante des klassischen Schwarzwälder Kirsch Kuchens. Sie kombiniert die Aromen von dunkler Schokolade, saftigen Kirschen und einem Hauch von Sahne, perfekt für heiße Sommertage oder als festliches Dessert.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Eismaschine | Rührschüssel | Mixer | Löffel | Küchenwaage | Aufbewahrungsbehälter
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade | 100g |
| Sahne, geschlagen | 400ml |
| Kirschen, tiefgefroren | 300g |
| Zucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kirschwasser | 3 EL |
| Eigelb | 3 St. |
Bekannte Allergene: Milch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die tiefgefrorenen Kirschen in einen Mixer geben und pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.
- In einer Rührschüssel das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Das Kirschpüree und das Kirschwasser zu der Sahne Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die dunkle Schokolade schmelzen und unter die Masse rühren.
- Die Mischung in die Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen der Maschine gefrieren lassen.
- Das fertige Eis in einen Aufbewahrungsbehälter umfüllen und für mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, um es fest zu bekommen.
- Vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um das Eis leichter portionieren zu können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eiscreme in Schalen und garnieren Sie sie mit zusätzlichen Kirschen, Schokoladenraspeln und einem Klecks geschlagener Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Das Eis kann in einer geschlossenen Box bis zu 4 Wochen im Gefrierfach gelagert werden.
- Verwenden Sie frische Kirschen zur Garnierung für einen besonderen Touch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwarzwälder Kirsch-Eiscreme erfordert einige Schritte wie das Pürieren der Kirschen und das Aufschlagen der Sahne. Mit etwas Übung ist das Rezept jedoch leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Kirschsaison.