Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes
Diese Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes sind eine köstliche Version des klassischen Schwarzwälder Kuchens in handlicher Form. Sie kombinieren saftigen Schokoladenkuchen mit einer Füllung aus Kirschen und einer luftigen Sahnehaube. Perfekt für jede Feier oder als süßes Gebäck für zwischendurch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinblech | Papierförmchen | Rührschüssel | Mikrowelle oder Wasserbad | Spritzbeutel | Schnellkochtopf (optional)
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Kakao | 50g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 150g |
| Milch | 100ml |
| Schwarze Kirschen, entsteint | 200g |
| Schlagsahne | 250ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Dunkle Schokolade, geraspelt | 50g |
| Kirschwasser | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, geschmolzene Butter und Milch gut vermengen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die ausgekühlten Cupcakes auf der Oberseite leicht aushöhlen und mit Kirschen (und etwas Kirschwasser) füllen.
- Die Schlagsahne großzügig auf die gefüllten Cupcakes spritzen und mit geraspelter Schokolade dekorieren.
- Vor dem Servieren die Cupcakes für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung gut durchziehen kann.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Cupcakes mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie sind auch ideal für Partys und Geburtstagsfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kirschgeschmack können Sie zusätzlich Kirschen in Kirschwasser auf die Cupcakes legen.
- Die Cupcakes lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten und halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cupcakes ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Füllen und Dekorieren.
Kosten
Die Zutaten für die Cupcakes sind erschwinglich und in jedem Supermarkt erhältlich.