Schwarzwälder Kirsch-Blitzeis

1. Die entsteinten Kirschen mit 50g Zucker und dem Kirschwasser vermengen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, damit sie ihren Saft abgeben.
2. In einer Schüssel die Schlagsahne mit dem verbleibenden Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen.
3. Die geriebenen Schokoladenstückchen vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
4. Die Kirschen mit ihrem Saft ebenfalls unter die Schokoladensahne heben.
5. Das Eismischung in die Eismaschine füllen und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht (ca. 30-40 Minuten).
6. Das fertige Eis in einen Aufbewahrungsbehälter füllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierfach nachfrieren lassen.
7. Vor dem Servieren das Eis kurz antauen lassen, damit es leichter zu portionieren ist.

Servieren Sie das Schwarzwälder Kirsch-Blitzeis in hübschen Eispokalen und garnieren Sie es mit Schokoladenraspeln und frischen Kirschen.

• Für ein intensiveres Kirsch-Aroma können Sie die Kirschen über Nacht einlegen.
• Das Eis kann bis zu einer Woche im Gefrierfach aufbewahrt werden.
• Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, das Eis in einem Behälter in den Gefrierer stellen und alle 30 Minuten umrühren, bis es gefroren ist.

Die Herstellung des Schwarzwälder Kirsch-Blitzeises ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Die Vorbereitung der Kirschen ist der einzige zeitaufwendigere Teil, aber insgesamt ist das Rezept für jeden umsetzbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Kirschen und Sahne die größten Posten sind. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.