Schwarzwälder-Kirsch-Biskuit
Der Schwarzwälder Kirsch Biskuit ist ein klassisches deutsches Dessert, das für seine Kombination aus saftigem Schokoladenbiskuit, schlichtem Sahne und fruchtigen Kirschen bekannt ist. Dieses Dessert ist nicht nur eine Augenweide, sondern bringt auch einen Hauch von Schwarzwaldtradition auf jeden Tisch.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Silikonspatel | Schneebesen | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 150g |
| Kakaopulver | 50g |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Kirschen (entsteint) | 500g |
| Sahne | 500ml |
| Puderzucker | 3 EL |
| Kirschwasser | 50ml |
| Schokoladensplitter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform mit Butter einfetten.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die geschmolzene Butter und Milch hinzugeben und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Biskuit durchgebacken ist.
- Nach dem Backen den Biskuitboden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Biskuit in zwei oder drei Böden schneiden.
- Eine Schicht Biskuit mit Kirschwasser tränken, dann mit Kirschen und Schlagsahne belegen.
- Die nächste Schicht Biskuit aufsetzen und wiederholen, bis alle Böden verwendet sind.
- Den gesamten Kuchen mit Schlagsahne einstreichen und mit Schokoladensplittern dekorieren.
Serviervorschläge
Der Schwarzwälder Kirsch Biskuit kann mit einer Kirsche garniert und idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder einem Dessertwein serviert werden. Perfekt für Geburtstagsfeiern oder festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Minze als Garnitur verwenden.
- Die Kirschen können durch andere Früchte wie Himbeeren ersetzt werden.
- Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Kakao für einen intensiveren Schokoladengeschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Schwarzwälder Kirsch Biskuits erfordert grundlegende Backkenntnisse, vor allem beim Schlagen der Eier und beim Zusammensetzen des Kuchens. Es ist eine lohnenswerte Herausforderung.
Kosten
Die Zutaten für den Schwarzwälder Kirsch Biskuit sind von mittlerem Preis, wobei frische Früchte und Sahne die Hauptkostenfaktoren darstellen.