Schwarzkirsche-Milchbrötchen

Die Schwarzkirsche-Milchbrötchen sind luftige, süße Brötchen, die mit einer köstlichen Füllung aus Schwarzkirschen versehen sind. Diese Brötchen sind ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch und überzeugen durch ihre fruchtige Note.

Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Ausstecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Schwarzkirsche-Milchbrötchen

Zutaten (1 Portion)

Mehl500g
Milch250ml
Zucker100g
Butter80g
Hefe15g
Eier2
Schwarzkirschen200g
Salz1 TL
Vanillezucker1 Päckchen
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

  1. Die Hefe in warmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
  3. Die Hefemischung, die geschmolzene Butter und die Eier zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Rechtecke schneiden.
  6. In die Mitte jedes Rechtecks eine Kirsche legen und den Teig darüberfalten, um die Kirsche zu umschließen.
  7. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ungefähr 20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
  9. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann warm servieren.

Serviervorschläge

Die Schwarzkirsche-Milchbrötchen schmecken besonders lecker, wenn sie noch warm serviert werden. Besonders gut passen sie mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Glas frisch gepresstem Orangensaft.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Kirschen mit etwas Zimt vermischen.
  • Die Brötchen lassen sich auch prima einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
  • Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, damit der Teig nicht zu warm wird.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Schwarzkirsche-Milchbrötchen ist unkompliziert und eignet sich auch für weniger erfahrene Bäcker. Das Grundwissen über das Arbeiten mit Hefeteig ist hilfreich, aber die Schritte sind klar strukturiert.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten im Haushalt verfügbar sind. Die Spezialzutat, Schwarzkirschen, kann je nach Saison variieren, sollte jedoch im Rahmen bleiben.