Schwarze Tapenade mit Oliven
Diese herzhafte schwarze Tapenade ist ein klassischer Aufstrich aus der Provence, der reich an umami Aromen ist. Hergestellt aus schwarzen Oliven, Kapern und aromatischem Olivenöl, eignet sie sich perfekt als Vorspeise oder Begleitung zu frischem Brot.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Oliven, entsteint | 200g |
| Kapern | 1 EL |
| Olivenöl | 50ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die entsteinten schwarzen Oliven, Kapern, Olivenöl, Zitronensaft und die geschälte Knoblauchzehe in den Mixer geben.
- Alles gut pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Dabei je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Olivenöl hinzufügen.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken und kurz nochmal mixen.
- Die Tapenade in eine Schüssel füllen und vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten kaltstellen, damit die Aromen durchziehen können.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit Baguette servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tapenade mit frischem Baguette, Cracker oder als Begleitung zu Antipasti-Platten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Tapenade lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren; sie bleibt dort bis zu einer Woche frisch.
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Tapenade kann auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr leicht und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.