Schwarze Olivenpaste
Diese aromatische schwarze Olivenpaste ist ein köstlicher Aufstrich, der perfekt zu Brot, Crackern oder als dip für Gemüse geeignet ist. Sie ist intensiv im Geschmack und lässt sich einfach zubereiten. Ideal für geselliges Beisammensein oder als Bestandteil eines Antipasti-Buffets.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Oliven, entsteint | 200g |
| Olivenöl | 50ml |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die entsteinten schwarzen Oliven in den Mixer geben.
- Die geschälten Knoblauchzehen, Zitronensaft, frische Petersilie und Olivenöl hinzufügen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die Paste cremiger zu machen.
- Die Olivenpaste in eine Schüssel füllen und abschmecken. Gegebenenfalls nachwürzen.
- Vor dem Servieren die Paste für mindestens 30 Minuten kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Olivenpaste mit frischem Baguette, Cracker oder als Dip zu frischem Gemüse. Sie passt auch hervorragend zu Antipasti-Platten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einige Kapern oder Mandeln in die Paste mixen.
- Die Paste hält sich im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Gefäß bis zu einer Woche.
- Ideal auch als Füllung für Sandwiches oder Wraps.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der schwarzen Olivenpaste ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering und variieren je nach Qualität der Zutaten. Die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.