Schwarze Bohnen- und Wurstsalat

1. Die schwarzen Bohnen gut abspülen und abtropfen lassen, falls sie aus der Dose kommen.
2. Die Wurst in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den schwarzen Bohnen in eine große Schüssel geben.
3. Die Paprika und die Zwiebel würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Den Koriander grob hacken und hinzufügen.
5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen und gut verrühren.
6. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
7. Den Salat für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können.
8. Den Salat gut gekühlt servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Salat kalt, ideal für ein Picknick oder als Beilage zu Grillgerichten. Dazu passt frisches Baguette oder Tortilla Chips.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie kleine Avocado-Stücke hinzufügen.
• Der Salat lässt sich leicht vorbereiten und bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.

Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten günstig und in den meisten Geschäften erhältlich sind.