Schwarze Bean and Racing Meat Pie

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. In einer Bratpfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gut durchgegart ist.
4. Die rote Paprika, das Tomatenmark, Chili, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und zur Fleischmischung hinzufügen. Gut umrühren und vom Herd nehmen.
6. Ein Teigblatt auf ein Backblech legen und die Fleischmischung darauf verteilen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.
7. Ein weiteres Teigblatt über die Füllung legen und die Ränder gut zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
8. Mit einem Messer einige kleine Schnitte in die Oberseite des Pies machen, um Dampf entweichen zu lassen.
9. Den Pie mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen und im Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden zum Servieren.

Servieren Sie den Pie mit einem frischen Salat oder einer würzigen Salsa. Ideal auch mit einem Klecks Sauerrahm oder Avocado-Eis.

• Für einen extra Crunch, fügen Sie etwas geriebenen Käse in die Füllung hinzu.
• Die Pies können vorab zubereitet und eingefroren werden. Einfach auf 180 °C vorheizen und gefroren für 40 Minuten backen.

Das Rezept ist unkompliziert und erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Zuhause.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass das Gericht kostengünstig zubereitet werden kann.